冬日里最美好的时刻，莫过于放开胃口大快朵颐，在热汤里感受舌尖的微烫，在蒸汽里氤氲一份满足。浙江省近百个县（市、区），有着数不胜数的人间美味。这份“味美浙江·百县千碗”美食地图，是“浙”里冬季的专属烟火，在渐冷的日子里，温暖每一个人的胃。
九姓鱼头王
冬季的夜晚，若是用一锅九姓鱼头王来结束一天的忙碌，那实在是一件再幸福不过的事。选用新安江6斤左右的鳙鱼，经过“九九八十一锤”敲打的鱼肉细腻嫩滑，佐以调料，未出锅便已香味四溢。九姓鱼头王有红烧和白烧两种做法，不论哪一种，鱼肉皆是入口即化，汤汁更是浓郁醇香。
砂锅馄饨鸭
砂锅馄饨鸭的诞生与窑工们息息相关。在漫长而繁忙的劳作岁月里，每当饥肠辘辘，嘉善窑区的窑工们爱吃的就是这道菜。浓香鸭汤和大馄饨的完美结合，一口一个馄饨，皮薄馅大，还有炖得软烂的大块鸭肉，绝对鲜到掉眉毛。
廿八都豆腐煲
廿八都豆腐煲，又叫风炉仔豆腐，这道菜使用泥制的小火炉所煲，因此当地人叫它“风炉仔”。作为衢州江山廿八都古镇特色美食中的佼佼者，廿八都风炉仔运用“围炉煮茶”的方式，使用泥质土炉炖煮廿八都豆腐。廿八都豆腐的好吃，在于两点：豆子好和水质佳。本地自种豆豆质新鲜、营养丰富、食用安全，再加上地理环境特殊，片片竹林汇聚而成的碱性水，造就了独一无二的廿八都豆腐。
冬日，吃一块热腾腾的风炉仔豆腐，喝一口温酒，感受平淡生活背后的醇香。
酱油肉
酱油肉是温州传统美食，也是年味的象征。当家家户户阳台上晒起一块块酱油肉，就预示着新一年即将到来。晒制得当的酱油肉咸鲜微甜、软硬适中，稍带点肥膘的精肉则更加香甜。酱油肉最传统的吃法就是直接隔水蒸熟，切片后即可食用。
蒸熟后的酱油肉吃法多样，可炒菜、炒年糕、煮面，甚至是单吃都风味十足。
红烧羊肉
一到冬日，湖州南浔新市古镇街头到处都是热气腾腾的羊肉大锅，大大小小的羊肉铺数不胜数。正宗的新市羊肉拆骨化绵、肥不油腻、瘦不粗粝，大到拖油带瘦，鲜香扑鼻，小到一丝一缕，皆有滋味。就着一壶黄酒，吃上一碗热腾腾的红烧羊肉，浑身上下都变得暖乎乎的。
红膏炝蟹
舟山的冬天，当然少不了一份红膏炝蟹。蟹肉入口极为细腻柔顺，像汤圆一样滑进胃里，让人吃了一口，还想吃第二口。经过腌制后的蟹肉嫩白柔软，蘸上醋，放入口中，可以尝到蟹膏柔滑，入口即化，有着似果冻般细腻的口感，既可下酒又可下饭。
腾蛟煎饺
包好的饺子，放在平底锅上煎炸，待底部微焦后，浇上一勺骨头汤，让汤汁渗透面皮，化在饺子的馅料里。温州平阳腾蛟煎饺的不同之处在于个头小、香味浓、口感脆，配上芋头汤，一口一个超满足。
烤饼
一座衢州城，半城烤饼香。烤饼是衢州人最爱吃的美食之一。漫步在衢城街头巷尾，随处可见大大小小的烤饼店。咬破烤得焦黄薄脆的面皮，经烘烤的肥肉化成油，渗入面粉制成的烤饼皮，混合着浓浓的肉香、葱香和芝麻香。穿梭于烟火袅袅的小巷，手握刚出炉的酥脆烤饼，不由得感叹一句人间值得。
姜汁调蛋
吃姜，是台州人独特的抵御寒冷方式。冬日来临，吃姜就成了许多人的心头好。姜汁调蛋是台州特色小吃。取一只搪瓷碗，把土鸡蛋磕进碗里，加入黄酒和姜汁打匀，还可根据喜好加点核桃仁和龙眼肉，再舀上一大勺红糖，隔水炖或在蒸笼里蒸熟即可。在一天冷似一天的冬日，来一碗核桃姜汁调蛋，一口软糯丝滑的蛋羹入口，汇集姜的辛辣、红糖的甜、核桃的香，暖意从胃里升腾起来，祛了寒气，畅快淋漓！
肉圆
有一种冬日味道，叫肉圆，软糯嫩滑的口感尤其适合寒气逼人的冬天。作为建德市的常年爆款，每家每户都有独门秘方。蒸好的肉圆晶莹剔透，光是看着就让人胃口大开。轻轻咬上一口，白萝卜丝的鲜香和肉丁肥瘦相间的嫩滑，刺激着口腔里每一个味蕾。
浆板圆子
宁波民间曾流行这么一段顺口溜：“浆板圆子缸鸭狗，吃了一碗还不够，再吃一碗钱欠够，脱下衣衫当押头。”其中“浆板圆子”也叫“酒酿圆子”，是宁波的传统小吃，也是宁波人记忆中熟悉的味道。锅内的水煮沸后，铲入“浆板”（甜酒酿），再下入圆子，锅内圆子浮起时淋入打散的蛋液，出锅前再撒上一层糖桂花。圆子软糯可口，酒酿香甜醇美，吃完全身暖暖的，脸色也红润起来。
舂打麻糍
在金华婺城区塔石乡的街边，常常能看到舂打麻糍。经过石臼反复舂捣，粒粒分明的糯米变成了绵软Q弹的麻糍。这儿的麻糍是圆圆软软的小团，外面再滚上一层红糖芝麻的粉料。刚打好的麻糍趁热入口，热乎乎、软绵绵、香喷喷、甜蜜蜜，让你吃上一口就停不下来。
醇香、咸鲜、甜蜜、软糯，每一口都是极致享受。这个冬天，不如就来“浙”里寻味，品一口时光，尝一味人间。