7月19日，福建省泉州市申创“世界美食之都”启动仪式暨动员部署大会在泉州酒店举行，会议由泉州市申创“世界美食之都”工作专班主办。
启动仪式现场 泉州市委宣传部 供图
会议指出，泉州是文化和美食的汇聚之地，申创“世界美食之都”，是泉州市委、市政府促进泉州文旅经济高质量发展行稳致远的重要举措。各部门要上下携手、高效协同，扎实推进各项申创任务，坚决赢得“世界美食之都”的国际荣誉。要深入挖掘泉州美食的文化内涵，做好美食文化、技艺的传承与保护，擦亮泉州美食品牌金名片。要坚持高位谋划，注重系统集成，加强资源整合，筹设泉州美食产业促进会、加快基础设施建设、完善人才培养机制，全方位推动泉州美食产业繁荣发展。要抓住申创的契机，聚合声势做大城市营销，让泉州美食的味道“香飘海内外”，把泉州打造成“你一生至少要去吃一次的”美食之城和“美食为民、美食惠民、美食富民”的城市标杆。
启动仪式现场发布了2024年申创“世界美食之都”重点项目，举行《中国美食大会》福建篇开机揭幕仪式，并为首批泉州市申创“世界美食之都”专家顾问、美食达人推荐官授牌。
下一步，泉州将深入挖掘本土美食的文化内涵，推动泉州菜及其制作技艺列入国家、省级非遗名录，擦亮泉州美食品牌金名片。同时，加强资源整合，筹设泉州美食产业促进会，加快泉州美食博物馆、泉州海丝美食坊等基础设施建设，健全完善烹饪人才引进培养制度，全方位推动泉州美食产业高质量发展。