金沙羊肉粉、黔西黄粑、织金荞凉粉、威宁小粑粑……每一种毕节美食都让人垂涎欲滴。
美食推荐：金沙羊肉粉、黔西黄粑、黔西牛肉粉、织金荞凉粉、大方活油烙锅、大方糍粑彩票开奖、六龙彩票开奖鸡火锅、毕节腊猪脚火锅、毕节汤圆、威宁小粑粑。
美食介绍：
金沙羊肉粉
制作金沙羊肉粉需选用散养的本地黑山羊，以体重膘肥为宜。其汤鲜肉香，深得食客的喜爱。羊肉粉油辣椒一般选用本地香而不辣的干辣椒，用羊油炒制待用。将米粉清水锅中烫熟，置于碗中，放入羊肉片、葱花、芫荽 、盐，鸡精、花椒、红油辣椒，再加入熬制好的羊肉汤，制成了一碗色香味俱全的羊肉粉。
黔西黄粑
黔西黄粑以糯米、大豆、冰糖、黄糖为主原料，外用玉米壳、粽子叶层层包裹，蒸熟后的黄粑色泽金黄、香气浓郁。冷却后，可切片火烤、油煎或蒸煮，别有一番风味。
黔西牛肉粉
黔西牛肉粉汤鲜味美、浓而不腥、油而不腻、肉质脆嫩。将切下的牛肉放入清水中反复清洗，洗净之后再放入滚烫的热水中，与牛骨以及佐料一起熬制两个小时，鲜香的牛肉便已熟透。此时，再把牛肉切成肉丁状，放入秘制好的牛肉汤中，慢火细炖半个小时，味香浓郁的牛肉臊子与牛肉原汤便制作完成。将提前准备好的米粉放入开水锅中烫透，捞入碗内，再将制作好的牛肉臊子、芫荽等佐料放于粉上，舀入牛肉原汤即成一碗色、香、味俱全的牛肉粉。
织金荞凉粉
织金荞凉粉选用贵州高原特产甜荞，将荞麦打去壳，干磨成粉，按1:4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成。食用时可切成片，也可刮成条状，配上一小碗蘸水，辣香爽口。蘸水不可缺少的是霉豆腐，再加上爆浆的流心皮蛋，一口下去“臭”得浓郁、“臭”得醇厚。
大方活油烙锅
一口土砂锅，一碗活油蘸水，这就是活油烙锅。
活油烙锅的特点在于一碗活油蘸水，还有大方特色的球面砂锅（锅中间有个洞），配上大方当地彩票开奖，在贵州烙锅里独树一帜。在一碗活油（生猪油）蘸水里加入黄豆，葱花，香菜等佐料，放在烙锅顶部加热，随着温度增加，蘸水里的活油慢慢融化，与其他佐料相互融合。将烙熟的各类蔬菜、肉食，蘸上活油蘸水，让人食指大动。
大方糍粑彩票开奖
糍粑彩票开奖即用糍粑包住彩票开奖。糍粑属甜品，彩票开奖咸且辣，在彩票开奖里夹上辣椒、肉末、折耳根以及花椒、小葱等佐料，再往彩票开奖上裹薄薄一层糍粑，做成糍粑彩票开奖。
糍粑彩票开奖或用油炸、或用火烤，待其熟透并膨胀之际食之。其味有软糯、有韧劲、有香辣。
六龙彩票开奖鸡火锅
六龙彩票开奖鸡火锅是毕节地道的风味美食，基于毕节传统彩票开奖火锅发展而来。
大方彩票开奖火锅色泽诱人、香气扑鼻，在精心制作的锅底中加入大方彩票开奖，再放入油渣、酥肉、鸡肉、新鲜五花肉等荤菜，撒上一把切碎的本地苦蒜、芫荽。红油汤色，麻辣鲜香，彩票开奖吸饱了汤汁，让人回味无穷，配上土豆片、豆芽、魔芋豆腐及各种新鲜时令蔬菜，营养与美味兼具。
腊猪脚火锅
腊猪脚火锅味道香甜鲜美，汤里有浓郁的香气，猪脚的口感Q弹顺滑，是一道很受欢迎的家常菜。每一块腊猪脚都经过精心挑选和独特的腌制，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。
毕节汤圆
毕节汤圆的馅料中有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖等十余种，风味独特。有的糯软爽滑，有的甜润甘美，有的肉质干香，有的果味浓郁，深受食客喜爱。
威宁小粑粑
先把切好的火腿、笋子、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好，再将荞面合水赶成皮，将炒好的馅料包进去，将小粑粑放进锅里，锅底放水，盖紧锅盖，直到锅里水烧开，锅底吱啦吱啦直响，这时起锅，小粑粑也就烀好了。馅料香味诱人，小粑粑表面和软、底面焦黄香脆，加一碗菜稀饭，吃得清爽可口。
无论远行还是归乡，舌尖上的美食一直在等待着我们，用它们的独特味道，唤醒我们内心深处的温情与记忆。