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日前,山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第五届山东省旅游饭店行业从业人员服务技能竞赛在济南结束。来自全省18支代表队,71位参赛选手参与竞赛。作为全国福彩3d开奖直播的选拔赛,此次竞赛选出的4名获奖选手将代表山东饭店行业参加3月28日举行的全国福彩3d开奖直播。选拔赛突出对从业人员业务知识、服务质量、英语服务能力、沟通协调能力、突发事件应对能力的考察。

此次选拔赛参赛选手准备充分,娴熟的岗位操作技能、规范的操作程序,饭店知识的熟知及仪容仪表等都给评委会留下良好的印象。铺台布,摆放展示盘、餐具、葡萄酒杯、饮料杯,口布折花……来自山东大厦餐饮部的王栋,已从事酒店服务行业16年,凭借丰富的经验、行云流水的操作,获得西餐服务比赛一等奖。“酒店业比赛展示性特别强,不仅是把台面摆好,更重要的是把酒店和个人职业形象展现出来。此外,今年大赛还增加了现场服务模拟环节,更加贴近工作实际。”王栋说。

“特别激动,迫不及待地想和家人分享喜悦。赛前的准备阶段,我每天对着镜子不断练习,甚至请家人充当评委和顾客,为我模拟比赛现场,让我感受比赛氛围。”临沂鲁商铂尔曼大酒店前厅服务员殷允慧说,“这次比赛让我们感受到了国家对服务行业的重视,让我们坚定了从事服务行业的信心。”

比赛过程中参赛选手要面临诸多不确定因素以及突发情况,这就要求参赛选手具备良好的心理素质和扎实过硬的服务技能。中餐服务比赛中,一等奖获得者山东大厦餐饮部餐厅(中餐)服务员田密密以冷静沉着的比赛状态,受到评委们的好评。田密密说:“赛后我们立即投入了新一轮的训练中,积极备战福彩3d开奖直播。除了体能训练、合理作息、合理膳食之外,还在重点问题上单独加强练习,抓重点抠细节,做好全方位的准备。”

“本次选拔赛的项目、内容、标准和评判等都更加贴近饭店的日常工作和消费者的新需求,以及市场对饭店安全卫生的新要求。”山东省旅游饭店协会会长何庄龙介绍,各部门各参赛单位高度重视此次省内选拔赛,保证参赛水平、提升比赛质量。各部门多次召开线上线下会议,统一竞赛规程。竞赛组委会组建了强有力的专家团队,制定竞赛标准,为参赛单位答疑解惑,保障竞赛高质量完成。

山东大厦党委书记、董事长鹿敏表示,此次技能竞赛山东大厦派出7名选手参赛,并取得了不错的成绩。通过选拔赛这个舞台,得到了更多与酒店同行学习交流、相互切磋的机会,激发了员工爱岗敬业、奋发向上的工作热情,也促进了山东大厦员工业务素质的不断提高和服务质量的整体提升。

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